韩式煎豆腐自己动手制作_美味114 --搜罗四方美味,倡导健康营养饮食。美食,美味,小吃,菜谱,食材,营养搭配尽在美味114，您身边的美食顾问!

韩式煎豆腐是一道常见的韩国料理，是以豆腐、鸡蛋和韭菜为主料，先将豆腐切块，浸入韭菜蛋液中腌制，然后下锅煎至双面金黄色即成。建菲称，这道豆腐料理简单易做，关键在于豆腐的老嫩，心细手巧、刀功极佳者可用嫩豆腐入菜，厨艺普通者则可用老豆腐入菜，以免将豆腐弄碎。

烹制材料(三人份)

材料：嫩豆腐(1盒，450克)、鸡蛋(2只)、韭菜(50克)、香菜(1根)、蒜(3瓣)

蘸料：海天海鲜酱油(1汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜末(半汤匙)

调料：油(5汤匙)

1 将嫩豆腐切成方块，使每块豆腐厚薄一致；韭菜洗净，去根切末；香菜和蒜分别切剁成末。

2 鸡蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌匀。

3 将豆腐块放入蛋液中，腌制10分钟，轻轻拨入碟中备用。

4　取一空碗，加入1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙镇江香醋、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙辣椒油、半汤匙蒜末和半汤匙香菜末，调匀做成蘸料。

5 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入适量豆腐块，以中小火煎至双面呈金黄色。

6 捞起煎好的豆腐，用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐分批煎完。

7 将煎好的豆腐排放于盘中，吃时点上蘸料即可。