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网易探索11月29日报道 研究发现，美国人每年生产的40%的食物都被丢进了垃圾堆。美国的居民正以前所未有的速度在浪费食物。

今天，在许多美国人用火鸡和其他许多配菜来举行宴会的时候，一个新的研究发现相比较于1974年，现在平均每个美国人浪费的食物上升了大概50%。每天大概约包含1400卡路里热量的食物被浪费，而在一年中浪费的食物累加起来的热量高达150兆卡路里。

这项研究发现在美国生产的所有的食物中，有大概40%的食物是被完全浪费掉的。

同时，当许多人都有足够多的食物并且还有剩余时，最近美国农业部发现一组缺少“食物保障”的家庭的数据。这意味着，他们的饮食由于缺少钱而无法满足，就在去年，这个人数从470万上升到670万。

根据世界粮食计划署的数据：全球大约有10亿人没有足够的东西吃，这就是说有10亿人遭受着粮食危机。

日趋严重的问题

《公共科学图书馆》期刊发布了最新的关于食物浪费的数据，这个计算方法相对简单：美国供应的食品和实际被吃和掉的东西有很大的区别，这可以通过人体新陈代谢和已知的体重的一个模型来进行估计判断。

然而，Kevin Hall和他的同事得出的结果比近几年类似的估计要高出25% 。他们都在“国家糖尿病、消化疾病及肾脏病研究所”工作。去年，一个国际团队也进行了评估并得出以下结论：美国每年都在浪费超过30%的食物。而这些食物价值$483亿。这个报告总结说：尽管许多国家遭受着食物短缺，但是实际上世界有足够多的食物用来满足全世界的人民。只是这些食物都没有到达那些需要它的地方。

这些先前的计算都是通过对人们的访谈，以及观察垃圾堆后得出的。事实上是，Kevin Hall团队得出的数据却低估了这些浪费，远不止30%。

食物浪费引发的相关问题

在《科学此刻》，一个美国科学发展协会的在线预览期刊上， Jeffery Sobal在今年早期的研究报告里指出了食物浪费出现在制造和分配过程，但是超过一半是被消费者浪费Jeffery Sobal是康奈尔大学的社会学家。

同时，Hall和他的同事指出了食物浪费会引发的相关问题，而且这些问题正日趋严重。那就是“肥胖”，这是由于这个国家的人越来越容易得到食物了，而且由于不断的食品营销策略，这毫无疑问催生了肥胖。同时，这些额外的食物也对环境产生了很坏的影响。

科学家们建议，停止美国食物的“过度供给”。这可以抑制肥胖病的流行，并且减少食物的浪费，同时这对环境和自然资源也具有深远的影响。也有科学家指出：“估计现在的食物浪费比四分之一的全球淡水消费还多，而且也超过全球每年3亿桶的石油消费。”