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独特的藏族饮食礼仪及禁忌(2)

时间:2009-09-04 14:22来源:徐州美食网 作者:秩名 点击:
有酒就有歌,聚会饮酒时,歌是必不可少的。向他人敬酒时,敬酒人一般要 唱酒歌。若不唱,受酒者可以拒绝饮用。敬酒人献上酒,受酒者接过酒杯,即
  

    有酒就有歌,聚会饮酒时,歌是必不可少的。向他人敬酒时,敬酒人一般要 唱酒歌。若不唱,受酒者可以拒绝饮用。敬酒人献上酒,受酒者接过酒杯,即可要 求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒,走到宾客前即开始唱酒歌, 唱到一半 时,再将酒杯敬上,唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。在许多地区还流行罚酒制 度,一般分“角羌”(mgyogs--chang)、“过羌”(vgor--chang),“替羌” (thigs--chang)等形式。所谓“角羌”意为快酒,即在敬酒者尚未唱完酒歌之 前,饮酒人提前将杯中酒过快饮干。唱酒歌时,杯中没酒认为是不礼貌的,故而需 罚酒一坏。所谓“过羌”意为慢酒,即在敬酒人已唱完歌之后,饮酒人还未饮完杯 中之酒,被视为反应迟钝,也要罚酒。“替羌”意为滴酒,即在敬酒者唱完酒歌 时,饮酒人也正好将杯中酒饮掉,但在杯底还剩有少许酒, 哪怕是几滴,也要罚 酒。人们认为杯中剩酒,是对敬酒者的不尊重或是无诚意,对这样的人要给予惩 罚。不会饮酒的人,可以说理由,一般不会强迫饮酒,而藏族社会上很少有不会饮 酒之人。如果敬酒者唱过洒歌后,有人偷偷地将酒倒掉,将被视为极端无礼的行 为,会招致来历的处罚。以上罚酒是对饮酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱 错或是忘记歌词等,也要罚酒一杯。有时,敬酒者唱的酒歌极其出色,饮酒人可以 接过酒杯,反过来向敬酒者献酒,这杯酒则称为“勒羌”(legs--chang),意为好酒,表示对敬酒者歌唱的赞赏,在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近 尾声时,若将酒器中的酒倒在酒杯中,正好满了,则为大吉大利的征兆。酒器中往 往还能空出几滴酒,则将其倒入手中,抹到自己的头顶上,认为会给自己带来福分 与吉祥。饮酒给欢聚的人们带来无穷的乐趣。人们会想方设法制造各种机会使对方 陷入圈套,让他多喝酒,或是多唱酒歌。

    藏族酒歌曲调悠扬,优美动听,内容多为祝福,赞美之辞。敬酒人有时边唱 边舞,声情并茂,也有即举演唱的,诙谐幽默。

    要么就请喝酒,

    要么就请唱歌。

    饮酒唱歌之间,

    任你挑选一个,

    请听吧,文成公主,

    请喝吧,伦波噶瓦。
 

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