快到端午节了,我萌发了给妈妈包粽子的念头,父母是江南人,喜欢吃糯米食品,什么糯米饭,粽子更是家人天天喜欢吃的东东,想着那些可人的小粽子,轻轻地剥开外面一片片发出清香味的绿色粽叶,里面露出来有棱有角的白色粽子,还没吃,口水都快流要出来。
这年头进超市买的粽子,价钱先不说,各个都是精美的外包装,打开盒子,粽子外面都再套着紧紧的塑料袋。如今,满世界都是糖尿病,高血脂,大家都怕吃糖,怕 吃油,所以吃粽子最好选素粽子,可到处看到的都是里面装满了肉肉和肥的流油的咸粽子,每剥一个弄得满手的肥油,腻死了……
这也是我想包粽子的初衷,自己包粽子,起码卫生,干净,还可以选择喜欢的枣子,红豆,咸肉放进去,一定非常好吃。
几天前,去菜市场买回了两斤粽叶,看着两包青青的绿色叶子,我以为马上就可以开始着手包了。没想到,妈妈听后直笑我,说那里面脏死了,蜘蛛,虫屎都有,粽叶需要一片片清洗干净后才能使用。
看上去如此洁净的叶子怎么会脏呢?虽还真不信妈妈的话,可必须遵照她老人家的话去做。首先,我将所有粽叶一片片散开,放进一个大的塑料盆里,再放上一水,满满一大盆,顿时,黑绿色的粽叶飘在水面上,如同浮萍一般青绿好看。
我拿了块抹布,左手将粽叶一片片拿在手中,右手用抹布在上面细心擦洗,正面、反面统统不放过,没想到,真让我看到不少叶子上面有如蜘蛛网似地东东,还有泥 土,实在想不通蜘蛛怎么都跑到塘里去结网去了,看着一片片叶子露出了的本色,愈发显得洁净青绿,那原本的一盆清水也被我洗成了混浊色,我庆幸听了妈妈的话 洗干净它们,不然那些脏东东都会被吃进肚子,想想都后怕呢
看着洗干净的粽叶变得更加翠绿,我恨不得马上开始动工,心里正盘算着不知自己今年的手艺是否会有所进步,妈妈又笑我了,说生粽叶必须放在锅里轻轻煮过才能用,我的天呀,包粽子难不说,光粽叶都有这么多的讲究,看来我太笨笨了。
最后,终于将所有的工作准备完毕,看着桌上摆放着妈妈配好的两种原料,我决定先包豆沙、枣子馅的粽子。
没想到刚包第一个就开始手忙脚乱起来,明明已经将红豆和枣子,还有一把洗干净的糯米都装进了左手捏成小角状的粽叶里,可怎么一栓绳子顿时那些里面的东西都拼命涌了出来,这可怎么是好呢?粽叶太窄呀!无奈,只有将里面的东西都倒出来,再次从新理顺粽叶,再重新开始….
看着时间在身边一分分流逝,可盆里却只有几个我包的粽子,不过还好,起码我把那些东东都塞进了叶子里面,也用绳子将他们都一一扎紧,家里的保姆在一旁问 我:“你包的是四角粽子吗?”我这才去看自己的作品,原来都是四个角,不由得让我想起以前看到人家包的小脚粽子,只用一片叶子就能包成,看着人家娴熟的技 艺,包的可真快,一会儿一个,可惜当时我没能学会,还以为自己包的是三角粽子,没想到今天才看清楚个个都是翘着四个直愣愣的角在那儿瞪着我。
以前,感到自己包粽子的技术有问题,可又没有地方去学习,幸好几天前看到街边有个小铺子前围了一堆人,走过去一看,原来一群人正在包粽子,我高兴坏了,让 我不花钱可以再次学习人家的技术了。我目不转睛地盯着她们的手,从左手到右手,她们的每一个动作,如何压叶子,放佐料,还有手中的粽叶,绳子,一个都不放 过,终于重新记忆了自己的手艺,还搞清楚了几个原来不很明白的地方,颇有收获
包完了红豆、枣子馅的粽子,我又开始着手包肉馅粽子,先放进去些糯米,在抓几块散发着香味的瘦肉,再放些糯米进去,用手将上面的叶子压下去,包成个三角模样,再拿细绳子扎紧,一个肉粽子就包好了。
花了前后四个小时时间,牺牲了午休,终于包好一大锅粽子,没想到今年自己包粽子的水平见长呀,比往年要包的要有形有角了许多,看起来也结实多了,自然,这要归功于我遇到的那些陌生的、不知名的街边老师了。
生活太美妙,看着所有的糯米和红枣、小豆,肉肉都被装进了小小的粽子里面,漂亮的粽子像武装的士兵般整齐地站着队,威武极了,我顿时心里涌上来点点成就 感。心想,周围人在超市里买粽子吃,可我自己动手,亲身感受着这包粽子的乐趣,感觉好极了!我赶紧拿出数码相机,用镜头记录下我的这一杰作。

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