美女厨房简单制作粤菜老少平安，粤菜，美食菜(2)_美味114 --搜罗四方美味,倡导健康营养饮食。美食,美味,小吃,菜谱,食材,营养搭配尽在美味114，您身边的美食顾问!

美食制作第四步
　　4　锅中加水烧开后，放入豆腐肉滑，加盖大火隔水清蒸15分钟。

美食制作第五步
　　5　取出豆腐肉滑撕去保鲜膜，洒上葱花，即可上桌。

美食制作完成

美女制作的粤菜老少平安
　　美味提示：
　　1、超市卖的鲮鱼滑已有咸味，调味时不可太重手，否则成菜会过咸发苦。
　　2、由于嫩豆腐的水分较多，蒸熟后极易出水，容易冲淡成菜味道，可倒去多余的汤汁，加点酱油调味。
　　3、给肉滑调好味后，要用筷子顺一个方向打至起胶，可使蒸熟的肉滑更加嫩滑弹牙。
　　4、现买的鲮鱼滑吃时，要小心有鱼刺，想老人小孩吃得更安心点，可以自己买新鲜的鲮鱼，去皮和骨，起肉刮成鱼滑，再用来入菜。

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