美女厨房麻辣牛肉丝（图解），川菜，美食菜谱_美味114 --搜罗四方美味,倡导健康营养饮食。美食,美味,小吃,菜谱,食材,营养搭配尽在美味114，您身边的美食顾问!

　　麻辣牛肉丝，川菜菜谱，也是一道四川著名小吃，成菜色泽红润，麻辣味浓，是佐酒下饭的佳品。本菜四川美女在烹饪过程中，直接跳过水煮牛肉的步骤，而是将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感，二来吃时不会太干身和易上火。
　　美食原料：
　　主料：牛里脊肉(200克)、指天椒(10只)、姜(3片)、葱(2根)
　　腌料：生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
　　调料：油(1碗)、生抽王(1/2汤匙)、辣椒粉(1汤匙)、花椒粉(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)