四川泡椒什锦菜，川菜，美食菜谱，美味114_美味114 --搜罗四方美味,倡导健康营养饮食。美食,美味,小吃,菜谱,食材,营养搭配尽在美味114，您身边的美食顾问!

     美食介绍：泡椒什锦菜，川菜，四川美食菜谱，蔬菜类。色彩鲜艳，营养充分，咸辣开胃。
     主料：
     黑木耳、红椒，绿椒，红萝卜、青笋

     配料：
     柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜
     美食制作：

     1、首先将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。

     2、柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。

     3、锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。

    4、煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。

    5、将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。