四川辣汁泥肠的做法，川菜，美食菜谱，美味1_美味114 --搜罗四方美味,倡导健康营养饮食。美食,美味,小吃,菜谱,食材,营养搭配尽在美味114，您身边的美食顾问!

    辣汁泥肠，四川菜系，其特点是味鲜微辣，爽而不腻。
    主料：泥肠或热狗肠
    辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒     调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油     烹饪方法：     1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；     2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；     3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。       美味中国美食网提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬。