海带红烧肉的做法
　　海带红烧肉，山东传统民间菜，特别是在农村喜宴中，通常有这道非而不腻的菜式。记得小时候在农村老家的喜宴上都会吃到，非常美味。本菜特色是海带吃尽了红烧肉的香味，入口还有一些脆脆的感觉，肉就别提了，那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理，荤素搭配、加上海带的海产品身份证，各种营养算是齐全了。
　　海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
　　美食原料：
　　主料：
　　海带结、五花肉。
　　调料：
　　葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。
　　制作方法：
　　1、葱切段、姜切片、蒜切片；
　　2、五花肉切大块；
　　3、将切好的五花肉凉水下锅；
　　4、大火煮开后，让肉吐出血沫；
　　5、捞出肉，温水洗净。控干水分；
　　6、海带凉水下锅；
　　7、大火煮开捞出待用；
　　8、锅烧热锅内放油；
　　9、放入葱姜蒜，煸炒出香味；
　　10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味；
　　11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）；
　　12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油；
　　13、翻炒均匀；
　　14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开；
　　15、关小火焖40分钟；
　　16、放入海带节；
　　17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味；
　　18、海带变软入味，盛出即可。
　　美味贴士：
　　由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。