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牛舌营养知识介绍,牛舌的做法详细介绍

时间:2009-09-28 17:03来源: 作者: 点击:次
牛舌的营养知识详细介绍，牛舌的做法介绍
　　

牛舌做法指导：

牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌最为常见。

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