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秋天，空气中缺少水分，人体同样缺少水分为了适应秋天这种干燥的特点，一方面要多水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品。

辛辣食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等。特别是生姜等辛辣之品属热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。秋天不食或少食生姜以及其他辛辣食物，早已引起古人的重视。在古代医书中有“一年之内．秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示秋天的燥气本来易伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

因为生姜含挥发油，可加速血．液循环，其中的姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道．促使消化的功能，生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生，这些方面，对症吃对身体也有好处，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题不大．只是不要常吃、多吃。

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